계란을 구매할 때, 계란 껍데기(난각)에 숫자와 한글이 조합된 코드를 본 적이 있을 것입니다. 이를 난각번호라고 하며, 계란의 생산 정보를 담고 있는 중요한 표시입니다. 난각번호는 소비자가 계란의 신선도, 원산지, 생산 방식 등을 쉽게 확인할 수 있도록 하기 위해 정부가 도입한 제도입니다.
난각번호는 총 10자리 숫자로 구성되며, 이를 통해 계란이 어디서, 어떤 방식으로 생산되었는지 알 수 있습니다. 특히, 계란의 신선도를 체크하거나 친환경적인 선택을 할 때 난각번호를 확인하는 것이 유용합니다.
난각번호를 통해 알 수 있는 정보
난각번호는 세 부분으로 나뉘어 있으며, 각각 다음과 같은 의미를 가집니다.
(1) 사육환경 번호 (1자리)
첫 번째 숫자는 사육환경을 나타냅니다. 이는 닭이 어떤 환경에서 길러졌는지를 알려주는 중요한 정보입니다.
1: 방사 사육 (자유롭게 돌아다닐 수 있는 환경)
2: 평사 사육 (밀폐된 축사 안에서 자유롭게 움직일 수 있는 환경)
3: 개선 케이지 (기존 케이지보다 넓고 환경이 개선된 사육 방식)
4: 기존 케이지 (좁은 철망 케이지 안에서 사육되는 방식)
일반적으로 1번과 2번이 더 친환경적이고 닭의 복지가 고려된 사육 방식이라고 평가됩니다.
(2) 농장 식별 번호 (5자리)
다음 5자리는 농장 식별 번호입니다. 이는 계란을 생산한 농장을 특정하는 번호로, 만약 식중독 등의 문제가 발생했을 때 신속한 추적이 가능하도록 합니다.
(3) 산란일자 (4자리)
마지막 4자리는 계란이 낳어진 날짜를 의미합니다. 이 숫자는 ‘MMDD’(월일) 형식으로 표시되며, 예를 들어 ‘0312’라면 3월 12일에 생산된 계란임을 의미합니다. 이를 통해 신선도를 쉽게 확인할 수 있습니다.
난각번호로 좋은 계란을 고르는 방법
난각번호를 확인하면 신선하고 안전한 계란을 고르는 데 큰 도움이 됩니다. 다음은 계란을 구매할 때 확인해야 할 핵심 포인트입니다.
(1) 신선한 계란 찾기
난각번호의 마지막 4자리(산란일자)를 확인하세요.
가능한 한 최근 날짜의 계란을 선택하는 것이 신선도를 유지하는 데 중요합니다.
대형 마트보다는 지역 농장에서 직접 공급받는 계란이 더 신선할 가능성이 높습니다.
(2) 사육환경 고려하기
첫 번째 숫자를 확인하여 친환경적인 사육 방식을 선택하세요.
1번(방사 사육)이나 2번(평사 사육)이 보다 동물복지에 적합한 방식입니다.
3번과 4번은 닭이 좁은 공간에서 사육되므로 스트레스가 많을 수 있습니다.
(3) 유기농 계란 확인하기
일반적으로 유기농 계란은 친환경 농장에서 생산되며, 항생제나 성장 촉진제가 사용되지 않습니다. ‘유기농’ 인증 마크가 있는 제품을 선택하면 보다 건강한 계란을 소비할 수 있습니다.
방사 사육, 평사 사육 계란의 영양학적 장점
방사 사육과 평사 사육 환경에서 자란 닭이 낳은 계란은 영양적으로도 차별화된 장점이 있습니다.
(1) 오메가-3 지방산 함량 증가
자유롭게 움직일 수 있는 방사 사육 닭은 자연스럽게 풀이나 곤충 등을 먹으며 자랍니다. 이러한 자연식단은 계란의 오메가-3 지방산 함량을 높이는 데 기여합니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 좋으며, 염증을 줄이는 역할을 합니다.
(2) 비타민 D 함량 증가
햇볕을 충분히 쬘 수 있는 방사 사육 닭은 체내에서 비타민 D를 자연적으로 합성할 수 있습니다. 이에 따라 이러한 환경에서 생산된 계란은 비타민 D 함량이 높아, 뼈 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
(3) 단백질 및 필수 아미노산 균형
자연스럽게 활동하며 자란 닭은 스트레스가 적고, 근육 발달이 더 균형 잡혀 있습니다. 이는 계란의 단백질 품질을 높이며, 필수 아미노산 함량이 균형 잡히는 결과로 이어집니다.
(4) 항산화 성분 증가
자연식이와 활동량 증가로 인해 방사 사육 및 평사 사육 닭이 낳은 계란에는 루테인, 제아잔틴, 비타민 E 등의 항산화 성분이 증가하는 경향이 있습니다. 이러한 성분들은 눈 건강을 보호하고 노화 방지에 도움이 됩니다.
무항생제 달걀이란?
무항생제 달걀은 사육 과정에서 항생제, 성장촉진제, 합성 항균제 등을 사용하지 않고 키운 닭이 낳은 계란을 의미합니다. 이는 소비자가 보다 안전한 식품을 선택할 수 있도록 도와주는 중요한 기준 중 하나입니다.
(1) 무항생제 달걀의 특징
항생제가 사용되지 않아 잔류 항생제 걱정 없이 섭취 가능
보다 자연친화적인 방식으로 사육된 닭에서 생산
정부의 무항생제 인증 마크를 받은 제품만 해당
(2) 일반 달걀과 차이점
일반 달걀: 질병 예방 및 성장을 촉진하기 위해 항생제를 사용
무항생제 달걀: 항생제를 전혀 사용하지 않고 키운 닭이 낳은 계란
(3) 무항생제 달걀의 장점
건강 보호: 항생제 내성 문제를 예방할 수 있음
안전한 식품 선택: 항생제 잔류 위험이 없음
친환경적: 자연 친화적 방식으로 사육된 닭에서 생산
난각번호를 활용한 계란 소비자의 권리
난각번호 제도는 소비자에게 투명한 정보를 제공하여 올바른 선택을 할 수 있도록 도와주는 중요한 장치입니다. 이를 활용하여 소비자는 다음과 같은 권리를 가질 수 있습니다.
(1) 안전한 식품 선택권
난각번호를 통해 계란의 신선도와 생산 환경을 직접 확인할 수 있어, 보다 안전한 식품을 선택할 권리를 가질 수 있습니다. 계란과 관련된 식중독 사고가 발생했을 때 난각번호를 통해 빠르게 원인을 파악하고 회수 조치를 할 수 있습니다.
(2) 동물복지를 고려한 소비
난각번호 첫 번째 자리(사육환경 번호)를 확인함으로써 동물복지를 실천하는 농장의 계란을 선택할 수 있습니다. 동물 친화적인 환경에서 생산된 계란을 소비하는 것은 지속 가능한 축산업을 지원하는 방법이기도 합니다.
(3) 문제 발생 시 신고 및 추적
난각번호를 확인하면 특정 농장에서 문제가 발생했을 때 빠르게 신고하고 해당 제품을 추적할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 농장의 계란에서 식중독균이 검출되었다면, 같은 번호의 계란을 피함으로써 안전한 소비가 가능합니다.
난각번호를 확인하는 습관을 가지자!
난각번호는 단순한 숫자가 아니라 계란의 품질과 안전성을 보장하는 중요한 정보입니다. 이를 잘 활용하면 신선하고 건강한 계란을 선택할 수 있으며, 동물복지를 고려한 소비도 가능합니다. 앞으로 계란을 구매할 때 난각번호를 확인하는 습관을 들여, 보다 안전하고 윤리적인 소비를 실천해 보세요!